L’acacia

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L’acacia, de son vrai nom Robinier faux-acacia, produit beaucoup de nectar au printemps. Le miel d’acacia est très apprécié des consommateurs de part sa couleur et son goût très doux. Sa production est assez aléatoire d’année en année, mais elle représente près de 25% de la production régionale en 2025.

La miellée d’acacia est soumise aux conditions climatiques et à la météo, notamment au gel au moment de l’éclosion des bourgeons : les bourgeons se développent trop tôt dans la saison et subissent les derniers épisodes de gel, fin mars ou en avril. Les orages peuvent aussi causer la chute de fleurs fragiles et lessivés le nectar.

Crédits : ITSAP – ADAPIC